Струйно-черные рыбы живут в струйно-черной бездне, куда не доходят солнечные лучи. Нет, не совсем струйно-черная. Но не зря ее называют угольной рыбой. В этой статье вы узнаете другие названия угольной рыбы и почему россияне редко о ней слышат. Магазин: купить рыбу черная треска.
Угольная рыба: кто она?
Научное название этого вида — аноплопома; угольная рыба называется так потому, что у нее черная спина. Однако эта рыба не такая черная, как многие другие. Однако эта рыба не темнее многих других, у нее довольно темные серебристые бока и серое брюхо. Молодые угольные рыбы живут близко к поверхности, тогда как взрослые анопропомы предпочитают темноту и встречаются на глубине 300 м и более.
Общее название угольной рыбы — черная треска. Хотя она иногда продается в магазинах под этим названием, она сильно отличается от обычной трески.
Аноплопома иногда может достигать одного метра, но обычно рыболовы встречают более мелких особей (40-60 см). Она водится в северной части Тихого океана.
Почему черную треску так любят?
Черная треска — важная рыба для Японии и США. Эти страны добывают треску в промышленных масштабах. В конце прошлого века США вели чрезмерный промысел и чрезмерную добычу рыбы ано, в результате чего популяция этой рыбы начала сокращаться. В настоящее время популяция восстановилась, и специалисты по рыбоводству проводят исследования по разведению черного морского леща.
Мясо черноморского леща высоко ценится во многих странах. В отличие от обычной трески, оно очень жирное и содержит 201 ккал на 100 г. Как и другая жирная рыба, черная треска богата кислотами омега-3. Неудивительно, что в ту эпоху рыбу ано ловили редко! Эта рыба и сейчас довольно редка, особенно среди россиян, которые мало о ней слышат. Из жирных рыб, богатых омега-3 кислотами, в России гораздо более распространен лосось.
В магазинах эта рыба иногда продается в виде тушек без головы, а также в виде стейков. В нашей стране аноплопома вылавливается редко, а в России ее ловят лишь несколько компаний на Дальнем Востоке. Изредка эта рыба поступает из Аргентины. Поэтому ее можно купить в специализированных магазинах. Однако замороженная черная треска стоит 1100-4000 рублей за килограмм!
