Приветствуем вас, любители вкусной и здоровой пищи! Сегодня мы хотим поделиться с вами рецептом настоящего кулинарного шедевра — кабачка Ажур. Этот рецепт не только прост в приготовлении, но и порадует вас своим изысканным вкусом и нежным ароматом.
Для приготовления кабачка Ажур вам понадобятся всего несколько простых ингредиентов: кабачок, яйца, мука, соль, перец и растительное масло. Начнем с подготовки основного ингредиента — кабачка. Для этого тщательно вымойте его и нарежьте тонкими кружочками. Затем слегка отбейте каждый кружок, чтобы удалить лишнюю влагу и сделать кабачок более нежным.
Теперь приготовьте кляр для кабачка. Для этого взбейте яйца, добавьте муку, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте до образования однородной массы. Если кляр получился слишком густым, можно добавить немного воды или молока.
Окуните каждый кружок кабачка в кляр, обмакивая его со всех сторон. Затем аккуратно выложите кабачок на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарьте кабачок на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Готовый кабачок Ажур можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Приятного аппетита!
Ингредиенты
Для приготовления кабачка «Ажур» вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 1 средний кабачок
- 100 г муки
- 2 яйца
- 100 г тертого сыра
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Рекомендуем использовать молодой кабачок с тонкой кожицей, так как он более нежный и сочный. Муку можно заменить на панировочные сухари, если вы хотите придать блюду еще более хрустящую корочку.
Не забудьте посолить и поперчить тесто перед жаркой, чтобы кабачки получились вкусными и ароматными. Также можно добавить в тесто специи по вашему вкусу, например, паприку или чеснок.
Приготовление
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобятся кабачки, мука, яйца, сметана, сыр, зелень, чеснок и специи. Очистите кабачки от кожуры и нарежьте их тонкими кружочками. Затем обваляйте их в муке, взбейте яйца и обмакните кабачки в них. После этого обжарьте кабачки на сковороде до золотистой корочки.
Пока кабачки жарятся, приготовьте сметанный соус. Для этого смешайте сметану, тертый сыр, мелко нарезанную зелень и чеснок. Добавьте специи по вкусу и хорошо перемешайте.
Когда кабачки готовы, выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой. Сверху полейте сметанным соусом и посыпьте тертым сыром. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут, пока сыр не расплавится и не зарумянится.
Подавайте кабачки Ажур горячими, посыпав их свежей зеленью. Приятного аппетита!
