Если вы ищете способ разнообразить свой рацион и добавить в него больше полезных овощей, то капуста брокколи — идеальный выбор. Этот питательный и вкусный овощ прекрасно сочетается со многими ингредиентами, но один из самых популярных способов приготовления брокколи — это салат Цезарь.
Рецепт салата Цезарь с брокколи отличается от классического варианта добавлением этого полезного овоща. Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты: капуста брокколи, листья салата, хлеб для гренок, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, яйца, пармезан, соль и перец.
Первый шаг — приготовление гренок. Для этого нарежьте хлеб кубиками, смешайте с оливковым маслом, чесноком, солью и перцем, и выпекайте в духовке до золотистого цвета. Параллельно отварите яйца и натрите пармезан на мелкой терке.
Теперь перейдем к самому главному — приготовлению салата. Разберите брокколи на соцветия и отварите их в течение 2-3 минут в кипящей воде. Затем быстро охладите их под холодной водой, чтобы сохранить цвет и хрусткость. Листья салата порвите руками и смешайте с соцветиями брокколи.
Для приготовления соуса смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Заправьте салат соусом, добавьте гренки, тертый пармезан и нарезанные вареные яйца. Все тщательно перемешайте и подавайте к столу.
Этот рецепт салата Цезарь с брокколи не только вкусный, но и очень полезный. Брокколи богата витаминами и минералами, а также содержит антиоксиданты, которые помогают защитить организм от заболеваний. Кроме того, этот салат идеально подходит для тех, кто следит за своей фигурой, так как он низкокалорийный и содержит много клетчатки.
Ингредиенты
Для приготовления салата Цезарь с брокколи вам понадобятся:
- 200 г брокколи, разобранной на соцветия
- 200 г хрустящего багета, нарезанного кубиками
- 2 яйца, сваренных вкрутую и нарезанных кружочками
- 50 г сыра Пармезан, натертого на терке
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- 1 ч.л. горчицы
- Соль и перец по вкусу
Также для украшения салата можно использовать:
- Петрушка, мелко нарезанная
- Томаты черри, разрезанные пополам
Приготовление салата Цезарь с капустой брокколи
Начните с подготовки ингредиентов. Вам понадобится:
- 2 стакана небольших соцветий брокколи
- 2 куриных грудки
- 2 яйца
- 1/4 чашки тертого пармезана
- 2 ломтика белого хлеба
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1 чайная ложка горчицы
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Соль и перец по вкусу
Первым делом приготовьте куриное мясо. Разогрейте духовку до 200°C. Поместите куриные грудки на противень, сбрызните оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Запекайте в течение 20-25 минут или до готовности. Дайте мясу остыть, а затем нарежьте его полосками.
Теперь приготовьте яйца пашот. В кастрюлю налейте воду, добавьте лимонный сок и соль. Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до минимума. Аккуратно разбейте яйца в воду и варите в течение 3-4 минут. Используйте шумовку, чтобы вынуть яйца из воды и дайте им стечь.
Для приготовления соуса Цезарь смешайте в миске оливковое масло, лимонный сок, горчицу, чеснок, соль и перец. Взбейте до однородной массы.
Теперь приготовьте гренки. Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте хлеб кубиками, сбрызните оливковым маслом и приправьте солью и перцем. Выложите кубики на противень и запекайте в течение 10-15 минут или до золотистого цвета.
Наконец, приготовьте салат. В большой миске смешайте брокколи, курицу, гренки, тертый пармезан и соус Цезарь. Аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты соусом. Подавайте салат горячим, украсив яйцами пашот.
