Если вы ищете идеальный десерт для летнего вечера, то седум черри тарт — это именно то, что вам нужно! Этот рецепт сочетает в себе свежие ягоды и хрустящее тесто, создавая идеальный баланс вкусов. Давайте начнем!
Для начала, нам понадобятся следующие ингредиенты:
- 250 г муки
- 125 г холодного масла
- 1 яйцо
- 2 ст.л. холодной воды
- 500 г седум черри
- 100 г сахара
- 2 ст.л. крахмала
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- Щепотка соли
Теперь, когда у нас есть все необходимые ингредиенты, давайте приступим к приготовлению теста. В большой миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное масло и взбейте вилкой, пока смесь не станет похожей на крошку. В другой миске взбейте яйцо и холодную воду. Добавьте эту смесь в миску с мукой и маслом и перемешайте до образования теста. Если тесто слишком сухое, добавьте еще немного воды.
Разделите тесто на две части и сформируйте из них два шарика. Оберните один шарик пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Раскатайте второй шарик на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм. Переложите тесто в форму для тарта и сформируйте бортики. Поставьте форму в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. В большой миске смешайте седум черри, сахар, крахмал и ванильный экстракт. Перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо соединились.
Достаньте форму для тарта из холодильника и выложите начинку из седум черри на тесто. Раскатайте второй шарик теста и нарежьте его на полоски шириной около 1 см. Поместите полоски теста поверх начинки, образуя решетку. Смажьте тесто яйцом и отправьте тарт в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут, или до тех пор, пока тесто не станет золотистым.
Дайте тарту остыть в течение 10-15 минут, прежде чем подавать его к столу. Наслаждайтесь этим вкусным и свежим десертом!
Ингредиенты
Для приготовления седум черри тарт вам понадобятся:
- 500 г теста для тарта
- 400 г черри (7-8 штук на тарт)
- 100 г сахара
- 2 ст.л. крахмала
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 1 ч.л. лимонной цедры
- 2 ст.л. сливочного масла (размягченного)
- 2 яйца
- 100 мл сливок (30% жирности)
- Щепотка соли
Обратите внимание, что для приготовления теста вам могут понадобиться дополнительные ингредиенты, такие как мука, вода и соль. Убедитесь, что у вас есть все необходимые ингредиенты перед началом приготовления.
Приготовление седум черри тарт
Начните с приготовления теста. В миске смешайте 1,5 стакана муки, 1/2 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки сахара. Добавьте 1/2 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками, и перетрите все до состояния крошки. Постепенно добавляйте 1/4 стакана ледяной воды, пока тесто не начнет собираться в комок. Заверните тесто в пищевую пленку и поставьте в холодильник на 30 минут.
Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку. В миске смешайте 2 стакана черри, разрезанных пополам, 1/4 стакана сахара, 1 столовую ложку лимонного сока и 1 чайную ложку ванильного экстракта. Хорошо перемешайте и отставьте в сторону.
Раскатайте тесто на слегка припыленной мукой поверхности до толщины около 1/4 дюйма. Переложите тесто в форму для тарта диаметром 9 дюймов, аккуратно прижимая его к стенкам и дну. Сформируйте бортики высотой около 1/2 дюйма.
Выложите начинку из черри в тесто, равномерно распределив их по всей поверхности. Сверху посыпьте 1/4 стакана сахарной пудры.
Выпекайте тарт в предварительно разогретой до 375°F (190°C) духовке в течение 45-50 минут, или до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, а начинка не начнет пузыриться.
Дайте тарту остыть в течение 10 минут, затем подавайте его теплым или холодным. Приятного аппетита!
