Если вы ищете универсальную и полезную культуру для своего огорода, обратите внимание на капусту бахчовую. Этот вид капусты, также известный как капуста савойская, отличается от своих собратьев уникальным вкусом и внешним видом. Давайте поближе познакомимся с этой замечательной культурой.
Капуста бахчовая — это двухлетнее растение, которое в первый год образует розетку листьев, а на второй год формирует кочан. Листья у этой капусты волнистые, морщинистые, с сизым налетом. Кочан может достигать веса до 5 кг, но чаще всего он весит около 2-3 кг. Вкус капусты бахчовой нежный, слегка ореховый, и он идеально подходит для салатов, тушения и жарки.
Капуста бахчовая — растение холодостойкое, поэтому его можно сажать ранней весной или поздним летом. Она предпочитает хорошо дренированные, богатые питательными веществами почвы и умеренный полив. При правильном уходе капуста бахчовая может давать урожай в течение всего лета и осени.
Если вы хотите вырастить капусту бахчовую у себя на участке, обратите внимание на сорта ‘Savoy Perfection’, ‘Red Acre’ и ‘Toscana’. Все они отличаются высокой урожайностью и отличным вкусом. Не забудьте защитить свои растения от вредителей и болезней, используя органические методы борьбы.
Виды капусты бахчой
Одним из самых распространенных сортов капусты бахчой является белокочанная капуста. Она имеет плотный кочан белого цвета и может храниться в течение длительного времени. Белокочанная капуста идеально подходит для приготовления различных блюд, таких как борщ, голубцы и салаты.
Краснокочанная капуста отличается от белокочанной своим фиолетовым или красным цветом листьев. Она имеет более нежный вкус и содержит больше антиоксидантов, чем белокочанная капуста. Краснокочанную капусту можно использовать в салатах, супах и на гриле.
Брокколи — еще один популярный сорт капусты бахчой. Она имеет соцветия темно-зеленого цвета, которые можно есть целиком. Брокколи богата витамином С и фолиевой кислотой и идеально подходит для приготовления на пару, жарки или добавления в супы.
Капуста кале — это листовой сорт капусты бахчой, который имеет темно-зеленые листья с пупырышками. Капуста кале богата витамином К и кальцием и идеально подходит для салатов, смузи и жарки.
Кольраби — это сорт капусты бахчой, который имеет белый или фиолетовый стебель и листья, похожие на листья репы. Кольраби богата витамином С и клетчаткой и идеально подходит для приготовления на пару, жарки или добавления в салаты.
При выборе сорта капусты бахчой для выращивания в своем саду или огороде важно учитывать климат и почву в вашем регионе. Также стоит учитывать, какие сорта капусты бахчой вам нравятся больше всего и как вы планируете их использовать в кулинарии.
Посадка и уход за капустой бахчой
Начинай посадку капусты бахчой в открытый грунт, когда почва прогреется до температуры 10-15°C. Для этого идеально подходят месяцы апрель-май. Выбери солнечное место с рыхлой, плодородной почвой. Капуста бахчой любит нейтральную или слабощелочную почву с pH 6,5-7,5.
Подготовь почву, смешав ее с перегноем или компостом (2-3 кг на 1 кв.м). Если почва кислая, добавь известь или доломитовую муку (200-300 г на 1 кв.м).
Сажай капусту бахчой на расстоянии 45-60 см друг от друга в рядах и 60-90 см между рядами. Глубина посадки — 1-2 см. После посадки полей грядки и мульчируй их торфом или соломой.
Уход за капустой бахчой:
Регулярно поливай капусту бахчой, особенно в период формирования кочанов. Норма полива — 10-15 л воды на 1 кв.м. Поливай утром или вечером, избегая попадания воды на листья.
Подкармливай капусту бахчой комплексными удобрениями 2-3 раза за сезон. Первая подкормка проводится через 2 недели после посадки, вторая — во время образования кочанов, третья — перед сбором урожая.
Регулярно рыхли почву вокруг растений, удаляя сорняки. Это поможет сохранить влагу и предотвратить образование корки на почве.
Защити капусту бахчой от вредителей и болезней. Для этого используй инсектициды и фунгициды, следуя инструкциям на упаковке. Также можно применять народные методы, такие как опрыскивание настоем чеснока или луковой шелухи.
Собирай урожай капусты бахчой, когда кочаны достигнут нужного размера и будут твердыми на ощупь. Обычно это происходит через 4-6 месяцев после посадки. Храни капусту бахчой в прохладном, темном месте при температуре 0-5°C и влажности 90-95%.