Если вы когда-либо задавались вопросом, отличается ли кинза от кориандра, то вы не одиноки. Эти два ингредиента часто используются в кулинарии, и многие люди путают их. Но давайте разберемся, чем они отличаются.
Во-первых, кинза и кориандр — это два разных растения. Кинза (Coriandrum sativum) — это однолетнее травянистое растение, которое принадлежит к семейству Зонтичные. Оно родом из Средиземноморья и широко используется в кулинарии как листья, так и семена. Кориандр (Cilicianum sativum) — это другое растение, которое также принадлежит к семейству Зонтичные, но оно родом из Азии и используется в основном как приправа.
Теперь, когда мы знаем, что это два разных растения, давайте поговорим о их вкусе. Листья кинзы имеют свежий, травянистый вкус с легкой остринкой, в то время как кориандр имеет более резкий, горький вкус. Семена кинзы и кориандра также отличаются по вкусу. Семена кинзы имеют сладкий, слегка ореховый вкус, в то время как семена кориандра имеют более резкий, горький вкус.
Итак, кинза и кориандр — это два разных растения с разными вкусовыми качествами. Несмотря на это, они оба широко используются в кулинарии и могут быть использованы в качестве приправы к различным блюдам. Так что не бойтесь экспериментировать с этими двумя замечательными ингредиентами и добавлять их в свои любимые блюда!
Разница между кинзой и кориандром
Хотите добавить аромат и пикантность блюду? Тогда вам нужно знать, чем отличается кинза от кориандра. Несмотря на то, что оба растения относятся к семейству зонтичных и имеют сходный внешний вид, они обладают разными вкусовыми и ароматическими свойствами.
Кинза, или кудрявая петрушка, имеет более тонкий и свежий вкус с легкими нотками лимона. Ее листья более нежные и мягкие, а стебли часто используются в кулинарии. Кинза идеально подходит для салатов, супов и соусов, а также для приготовления тайской и мексиканской кухни.
Кориандр, или кинза обыкновенная, имеет более резкий и пряный вкус с ореховыми нотками. Его листья более жесткие и грубые, а семена используются в качестве специи. Кориандр часто используется в индийской, мексиканской и средиземноморской кухне. Семена кориандра добавляют аромат хлебу, соусам и мясным блюдам.
Применение кинзы и кориандра в кулинарии
Начни с добавления кинзы или кориандра в салаты. Эти травы придают особый аромат и пикантность блюдам. Попробуй добавить свежую кинзу в греческий салат или используй кориандр в салате из папайи и авокадо.
Кинза и кориандр отлично подходят для маринадов и соусов. Измельчи кинзу и добавь ее в маринад для курицы или рыбы. А кориандр можно использовать в соусе цитрусовый-имбирь для морепродуктов.
Эти травы также прекрасно дополняют блюда из фасоли и чечевицы. Добавь кинзу в суп из фасоли или используй кориандр в салате из чечевицы и граната.
Не забывай и о супах. Кинза и кориандр придают уникальный вкус супу из тыквы или куриному бульону. А кориандр можно добавить в суп из фасоли и чеснока.
Используй кинзу и кориандр в выпечке. Добавь кинзу в тесто для лепешек или кориандр в тесто для хлеба. Это придаст изюминку обычным блюдам.