Если вы ищете новый вкусный салат для своего стола, обратите внимание на красный кочанный цикорий. Этот листовой овощ не только добавляет пикантности блюду, но и полон питательных веществ. Давайте приготовим простой и вкусный салат с цикорием, который понравится всей семье.
Прежде всего, вам понадобится свежий красный кочанный цикорий. Выбирайте плотные кочаны с блестящими листьями. Также возьмите другие ингредиенты: помидоры черри, оливки, сыр фета, орехи пекан и для заправки — оливковое масло, лимонный сок и мед.
Ингредиенты
Для приготовления вкусного салата из красного кочанного цикория вам понадобятся:
- 1 кочан красного цикория;
- 1 небольшая луковица;
- 100 грамм твердого сыра;
- 100 грамм грецких орехов;
- 2 столовые ложки оливкового масла;
- 1 столовая ложка лимонного сока;
- Соль и перец по вкусу.
Обратите внимание, что для салата лучше всего подходит молодой цикорий с нежными листьями. Если листья уже достаточно жесткие, их можно слегка отбить кухонным молотком, чтобы они стали мягче.
Приготовление салата из красного кочанного цикория
Начните с тщательного мытья листьев цикория. Несмотря на то, что они могут показаться жесткими, их можно использовать в салате целиком. Просто убедитесь, что они хорошо промыты и обсушены.
Для приготовления салата вам понадобится около 100 грамм листьев цикория на человека. Если вы используете более крупные листья, их можно порвать руками, но если они маленькие, просто нарежьте их ножом.
Теперь пришло время добавить другие ингредиенты. Для этого салата отлично подойдут помидоры черри, огурцы, репчатый лук и сыр фета. Нарежьте помидоры и огурцы кружочками, а лук тонкими полукольцами. Что касается сыра фета, его можно крошить руками или нарезать кубиками.
Смешайте все ингредиенты в миске и добавьте свой любимый соус для салата. Мы рекомендуем использовать оливковое масло холодного отжима, лимонный сок, горчицу и мед. Все ингредиенты должны быть в равных пропорциях, но вы можете регулировать их в зависимости от своего вкуса.
Наконец, перемешайте все ингредиенты, чтобы они хорошо пропитались соусом. Подавайте салат сразу же, пока листья цикория хрустящие и свежие. Наслаждайтесь!