Вы когда-нибудь задумывались о том, сколько различных сортов брюквы существует? Этот корнеплод, столь привычный на наших столах, на самом деле может похвастаться удивительным разнообразием форм, размеров и вкусов. Давайте же отправимся в увлекательное путешествие по миру сортов брюквы!
Начнем с цвета. Брюква, как правило, ассоциируется с оранжевым цветом, но на самом деле она может быть самых разных оттенков. Например, сорт ‘Белый зимний’ имеет светло-белую кожуру, а ‘Красная мускатная’ — ярко-красную. Даже оранжевые сорта могут отличаться насыщенностью цвета — от бледно-оранжевого до почти красного.
Размер тоже варьируется от сорта к сорту. Некоторые сорта, такие как ‘Длинная белая датская’, могут вырастать до 30 сантиметров в длину, в то время как другие, например ‘Королева Лиззи’, остаются компактными и круглыми. И, конечно, не стоит забывать о вкусе. От сладкой и нежной ‘Морозко’ до острого и пряного вкуса ‘Русской красавицы’ — каждый сорт имеет свой уникальный аромат и вкус.
Но как же выбрать правильный сорт для вашего огорода? Во-первых, обратите внимание на климат вашего региона. Некоторые сорта лучше растут в прохладном климате, в то время как другие предпочитают более теплые условия. Во-вторых, подумайте о том, когда вы хотите собирать урожай. Ранние сорта, такие как ‘Зимняя круглая’, созревают всего за 60 дней, в то время как поздние сорта, например ‘Белый зимний’, могут потребовать до 150 дней.
И последнее, но не менее важное — не бойтесь экспериментировать! Попробуйте вырастить несколько разных сортов брюквы и посмотрите, какой из них вам больше всего понравится. Ведь именно в этом и заключается вся прелесть огорода — в возможности открыть для себя новые вкусы и текстуры.
Лучшие сорта брюквы для выращивания в открытом грунте
Также стоит рассмотреть сорт ‘Монах’. Он отличается высокой устойчивостью к заболеваниям и неприхотливостью в уходе. Корнеплоды этого сорта имеют округлую форму, желтую кожицу и белую мякоть.
Для тех, кто предпочитает более острый вкус, подойдет сорт ‘Русский черный’. Этот сорт отличается темно-фиолетовой кожицей и красной мякотью. Корнеплоды имеют цилиндрическую форму и небольшой размер.
Если вы живете в регионе с коротким летом, обратите внимание на раннеспелые сорта, такие как ‘Перфекция’. Этот сорт отличается высокой урожайностью и отличным вкусом. Корнеплоды имеют цилиндрическую форму, желтую кожицу и белую мякоть.
При выборе сорта брюквы для выращивания в открытом грунте учитывайте не только вкусовые качества, но и устойчивость к заболеваниям и неприхотливость в уходе. Все вышеперечисленные сорта отлично подходят для выращивания в открытом грунте и порадуют вас обильным урожаем и отличным вкусом.
Рецепты блюд из брюквы разных сортов
Начните с выбора правильного сорта брюквы. Например, сорт ‘Белый Апполо’ идеально подходит для приготовления пюре, а сорт ‘Монах’ отлично подходит для жарки.
Пюре из брюквы ‘Белый Апполо’
Очистите брюкву и нарежьте ее кубиками. Варите в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и взбейте брюкву блендером до пюреобразного состояния. Добавьте сливочное масло, молоко и соль по вкусу. Подавайте горячим.
Жареная брюква ‘Монах’ с чесноком и тимьяном
Очистите брюкву и нарежьте ее тонкими ломтиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде и добавьте нарезанный чеснок и листья тимьяна. Добавьте ломтики брюквы и жарьте до золотистого цвета. Посолите и поперчите перед подачей.
Суп из брюквы и моркови
Очистите брюкву и морковь и нарежьте их кубиками. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле, добавьте брюкву и морковь, тушите 5 минут. Добавьте бульон, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до мягкости овощей. Снимите с огня, взбейте суп блендером до гладкой консистенции. Добавьте сливки и подавайте горячим.