Вырастить заячью капусту на своем участке — задача не из сложных, если знать несколько секретов. Начнем с выбора места посадки. Заячья капуста предпочитает солнечные, защищенные от ветра участки с рыхлой, плодородной почвой. Идеальный вариант — грядки после огурцов, картофеля или томатов.
Посадка в открытый грунт производится в мае, когда почва прогреется до 10-15 градусов. Семена высеваются в бороздки на глубину 1-2 см, расстояние между рядами — 45-60 см, между растениями — 20-30 см. После посева почву необходимо увлажнить и мульчировать торфом или перегноем.
Уход за заячьей капустой включает в себя регулярный полив, прополку сорняков и рыхление почвы. Поливать растения нужно умеренно, не допуская переувлажнения почвы. В засушливый период полив можно производить через день, а в дождливый — раз в неделю.
Подкармливать заячью капусту нужно дважды за сезон: через две недели после посадки и перед сбором урожая. Для подкормки можно использовать комплексные удобрения или раствор коровяка (1:10).
Сбор урожая производится через 40-50 дней после посадки, когда листья достигнут размера 20-30 см. Срезать листья нужно у основания, оставляя пеньки высотой 5-7 см. После сбора урожая грядки можно замульчировать компостом или перегноем для лучшей сохранности почвы.