Если вы хотите добавить свежести и аромата своим блюдам, то пора задуматься о выращивании кориандра у себя дома. Этот универсальный ингредиент не только придает пикантный вкус, но и обладает множеством полезных свойств. Так что давайте не будем терять времени и узнаем, как вырастить кориандр самостоятельно.
Кориандр — это травянистое растение, которое предпочитает солнечные места и хорошо дренированную почву. Семена кориандра можно сеять непосредственно в почву ранней весной или поздним летом. При правильном уходе кориандр может давать урожай в течение всего лета и осени.
Для выращивания кориандра выберите место с достаточным количеством солнечного света и почву, богатую питательными веществами. Семена кориандра можно сеять гнездами, по несколько семян в каждое, на расстоянии около 30 см друг от друга. После посева слегка прижмите семена к почве и полейте их небольшим количеством воды.
После прорастания кориандр нуждается в регулярном поливе и подкормке удобрениями. Регулярно удаляйте сорняки и рыхлите почву вокруг растений, чтобы стимулировать рост и предотвратить образование корки на почве.
Чтобы собрать урожай кориандра, дождитесь, когда листья и стебли начнут желтеть. В это время листья и стебли можно срезать ножницами или секатором и использовать в кулинарии. Если вы хотите собрать семена кориандра, дождитесь, когда они полностью созреют и станут коричневыми. Затем аккуратно срежьте головки цветов и дайте им высохнуть в сухом, проветриваемом месте.
Посадка и уход за кориандром
Начни с выбора правильного места для посадки кориандра. Он предпочитает солнечные участки, но может расти и в полутени. Кориандр любит рыхлую, хорошо дренированную почву с нейтральным или слегка щелочным pH. Если твоя почва тяжелая или глинистая, добавь песок или компост для улучшения структуры.
Посей кориандр ранней весной или поздним летом для осеннего урожая. Семена кориандра мелкие, поэтому их нужно сеять поверхностно, всего на 6 мм в почву. Не присыпай семена почвой, они нуждаются в свету для прорастания. Ожидай прорастания через 7-21 день при температуре почвы от 15 до 21°C.
Кориандр нуждается в регулярном поливе, особенно в периоды засухи. Однако будь осторожен, чтобы не перелить, так как это может привести к гниению корней. Лучше поливать глубоко и реже, чем часто и поверхностно.
Кориандр нуждается в умеренном удобрении. Если твоя почва богата питательными веществами, этого может быть достаточно. В противном случае, используй сбалансированное удобрение для листовой зелени каждые 4-6 недель во время вегетационного периода.
Кориандр нуждается в регулярной прополке, так как он плохо конкурирует с сорняками. Также важно рыхлить почву вокруг растений, чтобы обеспечить достаточный доступ воздуха к корням.
Кориандр готов к сбору через 4-6 недель после посадки. Срезай листья, когда они достигнут желаемой длины, и используй их свежими или суши для хранения. Для сбора семян позволь растениям цвести и созреть. Собери семена, когда они станут коричневыми и хрупкими, чтобы предотвратить их прорастание в почве.
Сбор урожая кориандра
Когда листья кориандра достигают 15-20 см в высоту, пришло время для сбора урожая. Начните с внешних листьев, которые обычно более крупные и зрелые. Используйте ножницы или секатор, чтобы срезать листья на высоте около 5 см от земли. Это стимулирует рост новых листьев.
Если вы хотите сохранить растение для дальнейшего роста, оставьте несколько листьев на каждом стебле. Если вы планируете полностью удалить растение, срежьте его у основания.
После сбора урожая листья нужно сразу же использовать или правильно хранить. Для хранения в холодильнике, поместите листья в герметичный контейнер и храните при температуре около 0°C. В таких условиях они могут оставаться свежими до двух недель.
Если вы хотите засушить листья кориандра для дальнейшего использования, разложите их в один слой на ровной поверхности и оставьте в сухом, хорошо вентилируемом месте. Когда листья полностью высохнут, храните их в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте.
